Reportado en heladerías y pasillos de alimentos congelados en Boulder, Colorado.
Pudín de plátano, brownie de chocolate, caramelo salado, cereza García, Dr Pepper Float y docenas de otros sabores empaquetados en el congelador de helados de un Safeway local. Robin Sawyer, un domingo por la tarde reciente, buscó su trozo favorito de chocolate negro con frambuesa.
Su marido, Mark, de 68 años, es desde hace mucho tiempo un fanático de las chispas de chocolate, pero ya no ve muchas de ellas.
«¡Es aquí!» Le dijo la señora Sawyer, de 66 años, arrodillada frente a la sección de Haagen-Dazs. «En el contenedor pequeño». Luego se corrigió: “Oh, es chocolate Viruta de chocolate.»
Vainilla El helado con chispas de chocolate, que alguna vez fue un elemento básico del mundo del helado y uno de los más vendidos de todos los tiempos, ha caído en desgracia. El sabor todavía existe (una inspección más cercana del pasillo de Safeway en esta ciudad universitaria de montaña reveló pintas de Baskin Robbins Chocolate Chip), pero ha perdido terreno frente a sabores con más cosas, como galletas y masa para galletas con crema con chispas de chocolate.
Estos dos sabores se encuentran entre los cinco sabores más vendidos en el país, según la Asociación Internacional de Alimentos Lácteos, mientras que el chocolate con chispas ya no está entre los 10 primeros. Ahora solo se venden en ciertos mercados o durante ciertas épocas del año. , según los principales fabricantes. .
«El chocolate con chispas solía ser un sabor que producíamos constantemente», dijo Christine Crowley, especialista en comunicaciones de Babcock Dairy Plant, que tiene 75 años de experiencia en la elaboración de helados en su haber, en Madison, W. Wisconsin. Durante una década, dijo, “ahora es estacional. »
Es decir, hecho sólo para el verano. Incluso entonces, las chispas de chocolate no se venden muy bien. El verano pasado, Babcock tardó cuatro meses y medio en vender los 110 galones de masa para galletas con chispas de chocolate que hizo, en comparación con tres meses para la misma cantidad de masa para galletas con chispas de chocolate. “Es un poco injusto”, dijo Crowley sobre la comparación. «Tenemos masa para galletas con chispas de chocolate durante todo el año», lo que le da tal ventaja que está «ganando popularidad sobre la vainilla».
